Oggusto / Mayıs 2019

Merkezin En Yenisi Hiç

Sanat Sokağı’nın yenilerinden Hiç Lokanta, son dönemin adını en hızlı duyuran markalarından. Bahçesi ve terasıyla geniş bir alana sahip mekân sadece bir restoran değil aynı zamanda bir yemek üssü. Kurdukları genç ve yetenekli mutfak ekibi, restoranın yemeklerinde oldukça iddialı işler çıkarıyor. Hiç’i özel kılan üçgen şeklinde ekşi maya ekmekleri ve nefis zeytinyağları. Sahibi Duygu Elakdar 10 yıl önce yerleşip zeytinciliğe başladıklarını anlatıyor. Lokantayı da zeytinlerini tanıtmak için kurmuşlar aslında. Tabaklarının sade ve doyurucu olmasına, iyi ve az malzeme ile hazırlanmış olmasına dikkat ediyorlar. Simgeleri haline gelen üçgen formunu hemen her detayda görmek mümkün. Karabuğday, karakılçık, siyez kekik, karabaş otlu gibi ekmek çeşitleri var. ‘Ondan bundan’ dedikleri peynir ve kuru et tabağının yanında karabaş otu reçeli servis ediliyor. İsli enginar ezmesi Urla’da tadabileceğiniz en lezzetli enginar versiyonlarından. Üzerinde çiğ sütten yapılan lor kreması ve incir sosla gelen kuşkonmaz tabağı, doğadan topladıkları otlardan hazırladıkları salatalar çok başarılı.