Hiç Natürel Sızma Zeytinyağı

  • Urla


    Zeytinin ilk kez yağa dönüştüğü topraklar; Urla Yarımadası

    İnsanoğlu, dalındayken bu kadar acı olan bir meyveyi aslında nasıl olmuş da yemeyi akıl etmiştir? Bir görüşe göre bu sorunun yanıtı sadece Urla Yarımadası’nın yerli zeytin cinsi olan Erkence Ağacı ve onun meyvesi olan Hurma zeytininde gizlidir.

    Yarımadaya denizden esen rüzgârların kimi yıllar taşıdığı bir çeşit mantarın, Erkence Zeytin Ağacı üzerindeki zeytinleri dalında olgunlaştırmasıyla zeytin taneleri daha ağaçtayken yörenin ekolojik koşullarının yardımıyla yenecek hale gelir.  Zeytin tanesinin rengi siyahtan sarımsı kahverengine döner, tane buruşur ve koyu renkli bir hurma tanesine benzer. Dünyada sadece bu bölgede gözlemlenen bu gizemli dönüşüm, insanların bu acı meyvenin yenebilir olduğunu keşfetmesi ve zamanla onun yağını işlemesi ile sonuçlanmıştır.